Hvordan bruke jordskokk i matlaging
Jordskokken ble brukt en del i Norge før poteten kom og tok over markedet, men er nå blitt et populært tilskudd i restaurantbransjen.
Dette trenger du:
- Jordskokk
Fakta: Jordskokken stammer opprinnelig fra Nord-Amerika
Den kom til Europa tidlig på 1600- tallet og ble brukt her til lands før poteten kom.
Fakta: Populær i restaurantbransjen
Tips: Tilberedning
Den kan spises naturell, kokt eller stekt. Tilsett sitronsaft etter skallet er tatt av hvis den skal spises rå. Ved koking lar du skallet være på.
Tips: Bruksområde
Den kan brukes som potet eller som spennende bestanddel i pureer, suppe og stekte retter.
Lik oss på Facebook for de beste tipsene!
