Gordon Ramsay vil lære mer om verdens mest spennende matkunst, og på den indonesiske øya Sumatra setter han sikkerheten til side for å få tak i ingrediensene han trenger. Gordons hengivenhet settes på prøve som dekksgutt på åpent hav, under utforskningen av noen skumle grotter og enten han melker bøfler eller blir dratt etter dem.