Hvordan laver man sin egen hjemmebryggede spiritus? Og er det overhovedet tilladt? Mød en række af de såkaldte 'moonshiners' - en del af den indbringende amerikanske sprit-industri, som de færreste kender særligt meget til. Serien følger branchen indefra. De, som står bag den hjemmebryggede spiritus og de lokale myndigheder, der forsøger at holde skik på dem. Som oftest går hjemmebrygningen flere generationer tilbage i en familie, det er en del af familiens historie og kultur.